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Maison NOWACK-LAYOUR

au cœur de la Vallée de la Marne

C’est en 1990 que Pascal NOWACK et Sylvie LAYOUR fondent le Champagne NOWACK-LAYOUR.
Cette maison familiale a su créer sa propre identité. Durant ses 30 années, le vignoble s’est étendu avec l’acquisition de nouvelles parcelles. Ce développement a permis de proposer de nouvelles cuvées.
L’arrivée de Benoît et Bryan leurs deux fils assure la pérennité de la maison. Ils travaillent sur la création de cuvées spéciales pour proposer de nouvelles émotions aux clients…
 

Champagne NOWACK-LAYOUR

La maison NOWACK-LAYOUR

Située au cœur de la vallée de la Marne sur la commune de Verneuil, la maison NOWACK-LAYOUR cultive les 3 principaux cépages champenois :

le Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Meunier est un cépage propre aux vignobles de Champagne. Il est très apprécié pour son caractère fruité et sa puissance.

La maison NOWACK-LAYOUR propose une cuvée 100% Meunier dont les amateurs apprécient particulièrement la longueur du goût en bouche.

Champagne NOWACK-LAYOUR

Viticulture raisonnée

En se basant sur les méthodes traditionnelles de viticulture champenoise, la famille NOWACK-LAYOUR s’est dotée d’équipements modernes pour favoriser l’entretien et l’exploitation des vignes dans les meilleures conditions tout au long de l’année.

Au tournant des années 2010, ils se sont orientés vers des méthodes de viticulture raisonnée grâce à un enherbement maîtrisé conjugué avec un désherbage mécanique.

Champagne Nowack-Layour

Vinification maîtrisée

La maison NOWACK LAYOUR a investit dans un bâtiment dédié au pressurage du raisin et à la vinification du Champagne. Ce centre de pressurage agréé qualitatif est situé au cœur du vignoble permettant ainsi de presser les raisins rapidement après avoir été récoltés lors des vendanges.

Ce bâtiment dispose de tous les équipements adaptés dernière génération (cuves en inox thermorégulées, pressoir Coquard incliné, aire de stockage isolée et abritée etc…)

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